*** Seconda parte ***

Atlante dei sistemi alimentari del Cono Sud latinoamericano/2

di Patricia Lizarraga, Jorge Pereira Filho

 

Prefazione: Sfide attuali della sovranità alimentare

di Jaime Amorim*


Globalizziamo la lotta, globalizziamo la speranza. Questo slogan ci ha dato unità in questi 30 anni di storia della Via Campesina. Ci ha guidato nella lotta implacabile contro l'operato dell'Organizzazione Mondiale del Commercio (OMC), contro la commercializzazione del cibo al servizio delle grandi corporazioni capitaliste, che trasformano il cibo in merce, e nella lotta per la sovranità alimentare. Ma oggi ci sono nuove sfide che richiedono una maggiore capacità di riorientamento delle nostre pratiche, le nostre azioni e le nostre lotte.
Viviamo oggi, in tutto il mondo, in mezzo a crisi improvvise, dure, intense e prolungate, con un cambiamento molto rapido nei rapporti di forza e nella battaglia politica. Una crisi economica profonda e strutturale che colpisce i principali paesi del centro capitalista così come i paesi poveri e in via di sviluppo. Diciamo che questa crisi è strutturale perché è il risultato della forma  con cui si organizza il sistema e non è possibile superarla senza affrontare le basi del capitalismo stesso. Questa crisi appare e si approfondisce nell'aspetto economico, nelle disuguaglianze sociali, nei limiti della democrazia borghese, nell'inefficienza dello Stato, nell'attacco alla sovranità dei popoli, oltre che in una vera crisi di valori di civiltà. In varie regioni del pianeta emerge la barbarie sotto forma di odio, violenza, guerre e contenuti fascisti.
Stiamo vivendo una crisi ambientale che è parte di questa crisi strutturale. E questa ha avuto un netto peggioramento che è una conseguenza delle aggressioni quotidiane che i capitalisti commettono contro la natura che si intensificano con la crisi, cercando di privatizzare i beni comuni, e soprattutto appropriandosi di minerali, acqua, foreste, biodiversità, per trasformarli in merce e ottenerne una rendita straordinaria che non sarebbe possibile ottenere nelle fabbriche, nel commercio e nemmeno nella speculazione finanziaria. Ecco perché la Conferenza delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici (COP26) convocata per discutere della crisi climatica è stata un fallimento, poiché i capitalisti non intendono rinunciare ai loro profitti per salvare la natura e il pianeta. Al contrario, l'unica cosa che vogliono è creare meccanismi di credito di carbonio per disputarsi in seno alla stessa borghesia i profitti ottenuti a scapito della natura. E in questo contesto, il nostro pianeta è già in allerta, poiché molte specie stanno attualmente scomparendo e, a causa dell'aumento delle temperature e dell'anidride carbonica nell'atmosfera, gli stessi esseri umani rischiano la propria esistenza. Alla crisi strutturale del capitalismo che era già in atto, si aggiunge l'emergere del Covid-19. La pandemia ha ulteriormente indebolito le popolazioni, che hanno pagato con la vita la follia degli stati capitalisti e dei governi che negano scienza e realtà.
L'accesso ai vaccini è stupidamente disuguale nel mondo, perché le grandi case farmaceutiche seguono solo la logica del profitto e non del salvare vite e assegnano i farmaci solo ai paesi ricchi. I capitalisti e i loro governi hanno nascosto la realtà che tutta l'umanità deve essere vaccinata o nessuno si salverà, né i ricchi né gli abitanti dei paesi ricchi!
La crisi si è così approfondita in tutte le sue dimensioni economiche, sociali e ambientali. Quindi, invece di affrontare le vere cause della crisi - il sistema stesso - quello che fanno i capitalisti è accelerare la distruzione della natura per produrre più beni e trasferire il peso della crisi sui lavoratori, togliendo loro i diritti, aumentando lo sfruttamento e la repressione, riducendo gli stipendi, tra le altre cose.
A tutto questo c'è da aggiungere che siamo nel bel mezzo di una guerra in Europa che avrà sicuramente conseguenze dirette e indirette in molti ambiti, ma soprattutto nella produzione alimentare. La cosa più importante da difendere in tempo di guerra sono i principi che ci hanno guidato politicamente fino ad oggi e che sono decisivi e fondamentali per posizionarci. Il primo è la difesa intransigente della vita e della pace.
La seconda, la difesa della sovranità dei popoli o delle nazioni. Infine, la difesa contro le guerre e contro la distruzione delle strutture sociali e delle vite umane.
La principale conseguenza di questa guerra è la perdita di molte vite umane, falciate per motivi quasi sempre estranei alla loro vita quotidiana. Migliaia di mutilati dalla guerra, sia fisicamente che psicologicamente, a causa dei traumi derivati ​​dalla perdita di parenti e amici, dalla distruzione del loro spazio vitale e dal sentimento di paura e frustrazione per aver abbandonato la propria terra, senza nulla, lasciandosi alle spalle tutto quello che hanno costruito per fuggire dalla guerra e cercare di salvare la loro vita e quella delle loro famiglie.
Il mondo subirà conseguenze a vari livelli, come l'aggravarsi della crisi economica che stiamo vivendo dall'anno 2008 ma che, con la guerra, tende ad aumentare di intensità. Ciò significa crisi dell'offerta, aumento dei prezzi dei generi alimentari, aumento dell'inflazione e un possibile salita di valore del dollaro. La tendenza è che la crisi economica si diffonda a tutti i paesi, poiché la guerra prende più corpo e si prolunga. Si dice spesso che “sappiamo quando inizia una guerra, ma non possiamo prevedere quando o come finirà”.
È ancora troppo presto per prevedere le conseguenze della guerra per il mondo oltre l'Europa, in politica, economia, controversie geopolitiche e agricoltura. Ricordiamoci che la Russia è uno dei maggiori produttori mondiali di combustibili fossili, il più grande produttore di gas e che l'Europa dipende per il 45% dal gas proveniente dalla Russia. Il paese è anche uno dei maggiori produttori ed esportatori di grano. Vi è una dipendenza generale dalle importazioni di fattori produttivi agricoli, in particolare fertilizzanti chimici.

L'Ucraina, da parte sua, ha vaste pianure di terra coltivabile ed è un importante esportatore di prodotti agricoli sul mercato internazionale, in particolare grano e mais. Stiamo già sperimentando prezzi elevati del petrolio, prezzi elevati e mancanza di fertilizzanti sul mercato. Con ciò l'agrobusiness subirà conseguenze immediate e nel medio termine questo modello mostrerà il suo esaurimento.


Fame globale

Le crisi porteranno a una carenza alimentare globale, una crisi alimentare globale. Possiamo dire che, purtroppo, l'avidità del capitale potrebbe portarci ad una crisi della distribuzione alimentare mondiale e sicuramente ad un aumento della fame, soprattutto nei paesi che stanno già vivendo questa tragedia. Tutto dipende da quanto durano le crisi e la guerra per saper valutare la gravità di questo processo. In linea di principio, l'agricoltura mondiale produce abbastanza per resistere a un periodo di crisi abbastanza lungo. Il problema non è la mancanza di cibo, ma la possibilità che, a un certo punto, le grandi aziende capitaliste che dominano il mercato globale della distribuzione alimentare, per esercitare pressioni su prezzi e profitti, promuovano un boicottaggio o un blocco della distribuzione alimentare, interferendo nel mercato, nella distribuzione e nel prezzo, sempre nell'ottica del profitto, negoziando cambiamenti nei negoziati internazionali, privilegiando le nazioni più ricche e limitando alcuni paesi più poveri e non allineati all'esportazione di alimenti.
Lo stoccaggio e la formazione di uno stock strategico il cui obiettivo principale è consentire alle nazioni di proteggersi da possibili guerre, catastrofi, epidemie e altri problemi che possono interferire con la produzione e l'importazione di cibo, nonché il controllo di uno stock normativo, per la regolamentazione del mercato e la distribuzione, sono politiche pubbliche necessarie per le quali dobbiamo intensificare la nostra azione come movimenti. Questa strategia, parte costitutiva delle procedure strategiche per la difesa della sovranità nazionale, è sempre stata compito degli Stati. Tuttavia, il neoliberismo, come modello di sviluppo capitalistico - applicato nella maggior parte delle nazioni durante gli anni Ottanta e Novanta - ha promosso, in nome della globalizzazione dell'economia, l'apertura totale delle frontiere per la libera circolazione delle merci controllate dalle grandi corporazioni capitaliste, favorendo al tempo stesso la privatizzazione delle strutture e della logistica per lo stoccaggio e il controllo delle scorte.
Di conseguenza, la maggior parte delle nazioni è diventata ostaggio del mercato e degli interessi delle grandi società transnazionali, che controllano la produzione, lo stoccaggio, l'industrializzazione, il finanziamento e la distribuzione del mercato mondiale per
Alimenti. Il compito dello stoccaggio strategico e del controllo delle scorte alimentari ora spetta al mercato, al servizio del capitale, quindi la nostra sfida è di riprendere in tutti i paesi la costruzione di scorte dall'agricoltura contadina, così come la commercializzazione degli alimenti tra paesi, che deve essere effettuato con nuovi parametri e normative.

Questa pubblicazione della Fondazione Rosa Luxemburg, giunge quindi in un momento favorevole, poiché approfondisce la discussione riguardo al  problema della fame e dell'insicurezza alimentare nel Cono Sud latinoamericano. In comune, questi paesi hanno un inserimento subordinato nel commercio mondiale, sempre più dipendente dall'esportazione di prodotti a basso valore aggiunto. L'agroindustria e l'estrazione mineraria avanzano nei nostri territori a costo della distruzione ambientale e dell'approfondimento di un sistema produttivo che non fornisce alimenti sani alla maggior parte dei nostri popoli.
D'altra parte, nel mezzo della crisi alimentare alimentata dalla pandemia e dagli effetti generati dalla guerra in Europa, i movimenti popolari e contadini costruiscono alternative basate sulla loro esperienza di resistenza e impegno per i bisogni dei più poveri, in difesa della sovranità alimentare e della dignità umana. Come giustamente sottolinea questo lavoro, queste organizzazioni diffondono così i semi di un modello alternativo, rispettoso della biodiversità, che valorizza l'agricoltura contadina e i popoli tradizionali, che mira a una società egualitaria e fraterna.
Questo accade in un momento chiave, poiché mentre l'agrobusiness avanza verso la digitalizzazione dell'agricoltura con la tecnologia 4.0, abbiamo ottenuto l'approvazione in sede ONU nel 2018 della Dichiarazione dei diritti dei contadini. Questa storica occasione si presenta come un'opportunità per denunciare l'esaurimento del modello produttivo basato sul pacchetto tecnologico. Inoltre, è un momento perfetto per presentare i contadini come l'alternativa del presente e del futuro. Produrre cibo sano, proteggere la natura e produrre nuove relazioni sociali nelle campagne, una vita dignitosa e la sovranità alimentare e la sovranità dei popoli. Dobbiamo tenere a mente che le nuove tecnologie portano alla disoccupazione e provocano un esodo dalle campagne di persone, di contadini, insomma favorendo la migrazione forzata e la miseria.

Il progetto strategico di sovranità alimentare indica grandi sfide:

1. Lottare contro i latifondi e l'agrobusiness, rafforzando la lotta per una riforma agraria popolare e globale.
2. Produrre cibo sano in quantità e qualità per l'intera popolazione, avendo l'agroecologia come progetto strategico per la vita e la produzione in campagna. Dobbiamo tenere presente che la fame sarà la nostra grande sfida in questo contesto attuale e dobbiamo affrontarla articolando la società in tutti i paesi.
3. Produrre nuove relazioni tra chi produce cibo e chi lo consuma, garantendo prezzi equi definiti in base al costo di produzione, che consentano un reddito dignitoso a tutti coloro che producono e a tutti coloro che producono sul campo.
4. Garantire nuove ed eque normative per perseguire la fine della speculazione nella commercializzazione degli alimenti, la sospensione della negoziazione dei prodotti alimentari nelle Borse valori e la fine del controllo da parte del OMC del commercio alimentare, così come dei trattati di libero commercio. Il cibo non è merce.
5. Proteggere le nostre foreste, giungle, acque e riserve ambientali. Piantare alberi, recuperare sorgenti e proteggi fiumi e torrenti. Come La Via Campesina, dobbiamo prendere l'iniziativa con una grande campagna di piantumazione di alberi.
6. Rafforzare la cultura contadina della riattivazione delle fonti e delle riserve idriche, diffondendo e moltiplicando le tecniche popolari e a basso costo.
7. Conservare gli alimenti per gli animali, diffondendo e favorendo lo scambio sulle varie tecniche di insilato e riservando il foraggio per i periodi di scarsità.
8. Proteggere e produrre semi sani e combattere le aziende che producono semi geneticamente modificati. È necessaria la riattivazione della nostra campagna permanente di "Semi: patrimonio dei popoli al servizio dell'umanità".
9. Trasformare la Dichiarazione dei Diritti dei Contadini in uno strumento di lotta e legittimarla come strumento di difesa delle popolazioni rurali.
10. Costruire la solidarietà internazionale tra le contadine e gli uomini e costruire alleanze con i lavoratori cittadini.
11. Continuare a promuovere nuove relazioni di genere tra tutte le persone che vivono nelle campagne e tra la classe lavoratrice. Possiamo cambiare il mondo, ma è necessario mantenere la lotta permanente. Ecco perché la formazione politico-ideologica è importante per formare l'unità nella diversità.

Marzo 2022


* Jaime Amorim è membro della Direzione Nazionale del Movimento dei Lavoratori Rurali Senza Terra (MST) del Brasile e del Coordinamento del Coordinamento Latinoamericano delle Organizzazioni Rurali (Cloc)/Via Campesina.
** Traduzione Giorgio Tinelli per Ecor.Network


Atlas de los Sistemas Alimentarios del Cono Sur 
Patricia Lizarraga, Jorge Pereira Filho
Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Fundación Rosa Luxemburgo, 2022 - 98 pp.


 

04 ottobre 2022 (pubblicato qui il 07 ottobre 2022)