L'Atlante dei Sistemi Alimentari del Cono Sud Latinoamericano è un lavoro concepito e scritto collettivamente. Attivisti, ricercatori, attivisti, fotografi, giornalisti, organizzazioni contadine e urbane hanno contribuito attivamente affinché oggi si possa disporre di uno strumento che contribuisca a rendere visibile la centralità dei contadini nel garantire il diritto al cibo e la sovranità alimentare nella regione.
Di fronte all'impossibilità di sviluppare economie agrarie sovrane nel Cono Sud, si fanno sempre più sentire le conseguenze delle ingiustizie sistemiche che compromettono il diritto al cibo delle comunità più marginali. Questo è quanto viene dimostrato in tutta la prima parte dell'Atlante, quando vengono presentate le ragioni principali per cui una regione come quella formata da Argentina, Brasile, Cile, Paraguay e Uruguay, ampiamente rifornita di risorse naturali, con vasti terreni agricoli, non riesce a fornire cibo in qualità e 
quantità sufficiente per le sue popolazioni. Come se non bastasse, questi paesi sono intrappolati in un sistema produttivo che distrugge le foreste, inquina i fiumi ed espelle la gente dalle campagne, violando le popolazioni autoctone.
L'Atlante è stato costruito con l'ascolto attivo dei movimenti popolari e contadini del Cono Sud latinoamericano, e presenta non solo una diagnosi della crisi alimentare nella regione, ma anche alternative per superarla che sono nelle mani dei movimenti popolari. Per compilare l'Atlante - infatti - è stato formato un Comitato Editoriale con organizzazioni contadine e riferimenti come Marcos Filardi, Luis Caballero e Patricia Aguirre. Dall'Argentina hanno partecipato il Movimento Nazionale Indigeno Contadino – We Are Earth e l'Unione dei Lavoratori della Terra (UTT); dal Brasile, il Movimento dei Piccoli Agricoltori / Via Campesina Brasil – Cloc e il Movimento dei Lavoratori Rurali Senza Terra – MST; in Paraguay c'era Base-IS; dall'Uruguay, un gruppo di ricerca dell'Università della Repubblica, coordinato da Matías Carámbula e, in Cile, dall'Associazione nazionale delle donne rurali e indigene Anamuri. Tutto, compreso l'indice, è stato pensato da questo Comitato, cercando di rispondere a ciò che le organizzazioni ritenevano fosse necessario discutere.
Il punto di partenza di questo lavoro sono le esperienze storiche di resistenza e le diverse pratiche di solidarietà rafforzate durante la pandemia. Si tratta di un insieme di iniziative che puntano ad un altro modello di organizzazione sociale, garantendo la sovranità alimentare dei popoli della regione.
Ma questo Atlante cerca anche di presentare possibili vie d'uscita dalla situazione che dobbiamo affrontare. Nel corso degli anni, le organizzazioni popolari, contadine e indigene della regione hanno costruito pratiche solidali di resistenza ed esperienze sociali che puntano ad altre forme di organizzazione e riproduzione della vita.
Intervista a Patricia Lizarraga pubblicata su BiodiveridadLA il 12 agosto 2022
In questa nota parliamo con l'antropologa sociale Patricia Lizarraga, una delle coordinatrici del progetto.
“Il punto di partenza di questo lavoro sono le esperienze storiche di resistenza e le diverse pratiche di solidarietà rafforzate durante la pandemia. È un insieme di iniziative che puntano ad un altro modello di organizzazione sociale, garantendo la sovranità alimentare dei popoli della regione”.
“Argentina, Brasile, Cile, Paraguay e Uruguay condividono una realtà contraddittoria: pur avendo condizioni favorevoli alla produzione contadina, non possono nutrire adeguatamente e in modo sano le loro popolazioni. Ma
questo Atlante cerca anche di presentare possibili vie d'uscita dalla situazione che stiamo affrontando”.
In questa frase si condensa lo spirito di una pubblicazione nata in una pandemia, ma nel fervore di iniziative che puntano a un altro modello di organizzazione sociale e che mirano a garantire la sovranità alimentare dei popoli della regione.
"Alla fine del 2020, abbiamo iniziato a pensare alla sistematizzazione di ciò che stava accadendo in termini di accesso al cibo e alle discussioni che si stavano svolgendo sul perché e come il COVID-19 ha effettivamente dimostrato che il sistema L'attuale sistema agroalimentare potrebbe non fornire una soluzione alla situazione della fame e che si andava aggravando nei nostri Paesi”
“Quello che abbiamo visto è stato come l'agricoltura familiare e contadina mettesse a disposizione tutta la sua logistica e produzione affinché la popolazione potesse accedere a cibi più sani, senza speculare sui prezzi e mantenerli."
"Inoltre, ed è molto importante, era evidente che la rete di solidarietà che non smetteva di crescere stava generando un altro tipo di organizzazione. [...] Nei quartieri, nelle zone più periferiche, la questione del cibo e dell'accesso allo stesso è stata messa in discussione e ha cominciato a politicizzarsi, se vogliamo. Iniziò a esserci un processo di formazione più politico sul cibo. Abbiamo visto tutto questo e abbiamo voluto mettere insieme un materiale che problematizzi, che faccia una diagnosi di ciò che sta accadendo nel sistema alimentare del Sud e - allo stesso tempo - con una seconda parte che mostra gli altri sistemi alimentari già esistenti, che stanno costruendo e che non sono una catena - come possiamo pensare al sistema agroalimentare globale o egemonico -, ma piuttosto reti che sostengono le persone”.
“Quello che si cerca con l'Atlante, soprattutto, è che sia uno strumento di formazione. Non sono testi complessi, non sono testi lunghi, c'è molta infografica ed è spunto per pensare al sistema, al tema dell'accesso al cibo e al diritto al cibo. L'Atlante, ha almeno 80 infografiche, ottenute con un lungo processo di sistematizzazione dei dati, perché non ce ne sono e non si trovano uniformemente nei vari paesi. Ci sono paesi che hanno dati molto arretrati, come il Paraguay, o sono molto dispersi. C'è un problema che resta in evidenza, ovvero la mancanza di sistematizzazione dei dati quantitativi sull'agricoltura familiare, ma penso che sia una sfida da giocarsi”.
Presentazione
di Jorge Pereira Filho e Patricia Lizarraga
Viviamo in tempi di angustie, con crisi conseguenti, sempre più globali e intense, che ci colpiscono in ampi spettri della vita sociale, e viviamo anche in un tempo di negazione, di occultamento sistematico delle alternative esistenti. L'emergere della fame su scala colossale all'inizio del 21° secolo è sintomatico di questa dualità paralizzante.
Nell'anno in cui la crisi sanitaria innescata dal Covid-19 ha devastato il mondo, 118 milioni di persone hanno iniziato a convivere con la fame acuta. Se fosse un paese, questo contingente di uomini e donne affamati sarebbe il 12° più popoloso del pianeta, con più persone che Egitto, Germania o Regno Unito. Questi numeri, presentati dall'Organizzazione mondiale dell'alimentazione e dell'agricoltura (FAO), nel suo rapporto
pubblicato nel 2021, offrono una panoramica dell'immensa calamità in cui viviamo.
Una realtà che peggiorerà solo con gli effetti della guerra in Europa. Nel mondo i prezzi dei generi alimentari hanno raggiunto massimi storici nel marzo-aprile 2022, colpendo ancor più paesi e popolazioni che stavano già affrontando enormi difficoltà a causa degli effetti della pandemia. Questa terza crisi globale dei prezzi degli alimenti negli ultimi quindici anni ha avuto maggiore impatto a causa delle falle persistenti e delle fragilità 'a monte' su cui si basano i nostri sistemi alimentari, come ad esempio la dipendenza dalle importazioni e la speculazione abusiva sulle materie prime.
In questo scenario abbiamo prodotto l'Atlante dei Sistemi Alimentari del Cono Sud. Un contesto di approfondimento delle crisi innescate da un modello economico neoliberista incapace di alimentare adeguatamente la popolazione, un sistema agricolo costruito da mega-corporazioni globali, con base nel mercato finanziario e un uso sempre più intenso delle nuove tecnologie, con lo scopo di ricavare più profitti da ogni operazione, senza che i costi sociali e ambientali possano per loro rappresentare un problema.
Di fronte all'impossibilità di sviluppare economie agrarie sovrane nel Cono Sud latinoamericano, si fanno sentire con intensità sempre più crescente le conseguenze delle ingiustizie sistemiche che compromettono il diritto al cibo delle comunità più marginali. Questo è quanto è dimostrato nella prima parte dell'Atlante, quando vengono rappresentate le ragioni principali per cui una regione come quella formata da Argentina, Brasile, Cile, Paraguay e Uruguay, ampiamente rifornita di risorse naturali, con vasti terreni agricoli, non riesce a fornire cibo in qualità e quantità sufficiente per le sue popolazioni. Come se non bastasse, questi paesi sono intrappolati in un sistema produttivo che distrugge le foreste, inquina fiumi e causa esodi dalle campagne, colpendo duramente le popolazioni autoctone.
Ma questo Atlante cerca anche di presentare possibili vie d'uscita dalla situazione che abbiamo di fronte. Nel corso degli anni, le organizzazioni popolari, contadine e indigene della regione hanno costruito pratiche solidali di resistenza ed esperienze sociali che puntano ad altre forme di organizzazione e riproduzione della vita.
Durante la pandemia sono sorti e si sono poi rafforzati schemi di approvvigionamento alimentare solidale, con la creazione di reti per fornire cibo sano a prezzi equi a settori della popolazione. Nuove forme di resistenza sono nate contro il controllo delle corporation dell'approvvigionamento alimentare e della nutrizione, attraverso mense popolari, cucine e orti comunitari, circuiti di marketing più sovrani e, soprattutto, la ferma decisione di non speculare sui prezzi dei generi alimentari. Ma molte di queste esperienze di approvvigionamento esistono già da molti anni in ciascuno dei paesi, promosse da cooperative e organizzazioni contadine e articolate con organizzazioni urbane. La pandemia ha reso visibile qualcosa che la concentrazione dell'industria oligopolistica da molto tempo nascondeva: sono i sistemi di produzione contadina e popolare che alimentano il popolo, proponendo alternative per un sistema alimentare sovrano.
Dalla Fondazione Rosa Luxemburg, con un'azione congiunta tra gli uffici di Buenos Aires e San Paolo, ci siamo proposti di guardare non solo in modo articolato i cinque Paesi del Cono Sud, ma anche di stimolare la vicinanza e lo scambio di esperienze di trasformazione. La Fondazione è un'organizzazione tedesca legata al partito Die Linke (La Sinistra) che opera nella regione a sostegno della formazione politica e dei processi sociali, con sedi in Africa, America, Asia, Europa e Medio Oriente. Cerchiamo di contribuire alla costruzione di una società più democratica ed egualitaria, promuovendo workshop, seminari, ricerche, riflessione e dibattito sulle alternative al capitalismo. Una delle nostre linee di lavoro è proprio la sovranità alimentare, sostenendo movimenti contadini, ONG ed esperti in tutti i paesi in cui operiamo.
Quello che cerchiamo di dimostrare è che il modello agroalimentare non è l'unico modo per produrre cibo. Ecco perché presentiamo diverse strategie di produzione e approvvigionamento di alimenti promosse da un modello basato sulla sovranità alimentare e sull'agroecologia. Sistemi di produzione che, dal seme al piatto, cercano soprattutto di produrre alimenti sani, sovrani a un prezzo equo, inquadrati in processi di trasformazione della solidarietà. Esperienze che, oltre a cercare di rafforzare la sovranità alimentare, sono fonte di ispirazione per politiche pubbliche che mirano a garantire una vita dignitosa nelle campagne e nelle città e, soprattutto, il diritto inalienabile che l'intera popolazione possa mangiare in maniera sana e sovrana.
Questo Atlante è stato possibile solo grazie all'impegno del nostro Comitato Editoriale composto da membri dei movimenti popolari,
contadini, ONG e università dei cinque paesi. Da quello spazio sono nate non solo le priorità che mettiamo in evidenza nella diagnosi della prima parte di questa pubblicazione, ma anche quanto sarebbe necessario sottolineare nella seconda parte e nelle esperienze di solidarietà. È stato un processo ricco e dinamico che speriamo sia solo l'inizio dello scambio di esperienze e della costruzione di alternative al modello egemonico di produzione alimentare nei cinque Paesi.
Sarebbe impossibile spiegare in questo materiale le centinaia di esperienze di movimenti popolari nella regione che contestano l'egemonia del sistema alimentare attraverso forme più giuste di produzione e commercializzazione del cibo. Quelle che qui raccontiamo sono esperienze paradigmatiche che ci aiutano a comprendere le strategie promosse decenni fa dai movimenti popolari, poiché la sovranità alimentare come progetto politico richiede la costruzione di altre forme di organizzazione economica e politica dell'attuale sistema agroalimentare globale.
Infine, vogliamo presentare le proposte e le agende delle organizzazioni che contribuiscono alle politiche pubbliche e alle iniziative promosse per garantire il diritto al cibo. E, soprattutto, vogliamo che questo materiale circoli tra movimenti popolari, cucine di quartiere, scuole di agroecologia e cucine comunitarie, sementiere e frutteti, magazzini e cooperative contadine. Per ogni spazio in cui un gruppo si confronta e riflette su un modello agroalimentare che produce fame, portare avanti il messaggio che mangiare – e mangiar bene – è soprattutto un diritto umano fondamentale, e che l'unico modo per garantirlo a tutte le persone è la sovranità alimentare.
* Traduzione Giorgio Tinelli per Ecor.Network
Atlas de los Sistemas Alimentarios del Cono Sur
Patricia Lizarraga, Jorge Pereira Filho
Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Fundación Rosa Luxemburgo, 2022 - 98 pp.
